食品企業TPM設備管理應考慮的問題
來源/作者： TPM咨詢服務中心 丨 發布時間：2018-04-08 丨 瀏覽次數：
在食品企業中，常常會使用到各種類型大大小小的設備。對于食品設備，我們除了要關注前期的設備設計，還需考慮到后期設備的管理等事項。因此，TPM管理咨詢公司認為食品企業TPM設備管理應考慮多方面的問題才可使得TPM管理作用發揮出來。
TPM設備管理
TPM設備管理是有效地利用設備、提高企業生產效率的重要工作。在設備的設計階段，我們需預測安裝后的價值；而在設備的運轉階段，我們需要考慮怎樣安排發揮和維持其性能而開展的維修活動。今天我們就和大家聊聊有關TPM設備管理的內容。
TPM設備管理不當的影響：
機器設備擺放不當。如生產線上的設備阻礙作業者的動作，或設備的個別地方向人行信道伸出而阻礙行走；運輸工具停在區域線以外等。其不良影響有：
1．生產線設備擺放不當會使作業流程不通暢，影響作業效率；
2．由于機器擺放位置不當可能會增加制品搬運距離；
3．設備擺放在信道上影響材料或成品的運送，也容易發生危險。
4．設備擺放不當有可能導致發生交叉污染導致食品受到污染。
TPM設備管理需考慮的內容：
1．建立檔案管理制度
食品企業在進行TPM設備管理前必須要做的一項重要工作，那就是要建立設備檔案管理制度，對企業內部的所有設備的資料進行收集、整理，然后建立檔案，這樣可以將設備生產實際情況有效反映出來。
2．設備要進行定期潤滑管理
任何設備都是有使用壽命的，保持定期的進行設備保養就可以在一定程度上延長設備使用壽命，而設備潤滑管理就是其中最為關鍵的一個步驟，要定期對生產設備進行檢查，然后要對設備進行潤滑保養，這樣可以降低零部件的磨損狀況，還可以減少設備運行故障，可以在很大程度上提升設備的運行效率。
同時企業要制定設備潤滑制度，根據不同設備的特點進行分類管理，要定期進行維護記錄，要對設備進行監測，根據檢修人員的數據分析設備是否運行正常，要做好監督和抽查工作，要對檢修人員的工作進行定期考核。對于食品企業而言，采購的潤滑劑是否為食品級潤滑劑也是一項需關注的內容。
3．啟動預先檢修的計劃
食品企業需建立預先檢修計劃，這主要是為了防止設備故障出現的機率。首先要定期對設備進行檢修，做好設備檢修記錄，對設備的使用數據和壽命等進行詳細了解，要制定出預先檢修計劃，對于出現疲勞狀態的設備要停止工作，要對每個部門所提供的設備數據進行仔細分析，要將各部門的資源積極利用起來，無論是生產環節還是管理環節都要緊密結合，要合理分配設備生產運行任務，要做到萬無一失，在確保企業生產任務完成的前提下，對設備進行定期維護保養，避免在生產時設備出現突發故障，這樣就會給企業生產帶來不必要的損失。
制定維修計劃，是對設備的檢查、維修和保養，對日程、分工、人員、備料等制定的計劃。制定維修計劃需考慮以下內容：
制定點檢計劃
重點地確定
盡可能作業標準化
與生產計劃核對，做出相適應的維修計劃
改良性維修編進內容
4．設備發生故障后的管理方案
在設備出現故障時，TPM設備管理人需根據制定好的TPM設備管理條例和方案進行處理，在設備維修人員到達后，配合檢修人員了解故障的內容，方便檢修人員分析設備事故原因。需要注意的是，每次維修保養后都應當做好數據的記錄，以便再發生相似故障時，可以通過對以往事故進行查閱，以助于故障的解決。還可以起到隨時可以通過查閱記錄了解每個設備運行狀態的作用等。
設備保養記錄記錄了維修技術信息的管理，在于做好并有效地利用維修制度中最基本的維修記錄，主要包括日常維修記錄、定期檢查記錄、記錄分析等。
5．注重專業化人才的培養
企業的發展離不開人才，所以在企業TPM設備管理過程中，企業要注重對TPM設備管理及維修人才的培養，要以企業發展為核心，建立現代化的企業TPM設備管理體系，要對TPM設備管理人員進行培訓，要增強其專業化管理能力。
總之，食品機械化是今后發展的必然趨勢，而其管理也會占據更加重要的位置。但是目前進行機械化管理還是存在一定的問題，一些管理人員和管理措施不到位，針對這種情況需要對管理措施進行規范性操作，制定專門的計劃，科學規范的是對機械設備進行管理，同時關注管理人員素質的培養，提升管理人員的素質，進一步優化食品機械管理有效性。
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